Pompoenensoep

Een paar weken geleden kregen we van Anske allemaal een pompoen zoals je hier onder op de foto ziet.
Ik heb er Pompoenensoep van gemaakt. Ik kreeg het recept van Lia.

Hier het recept:

We fruiten een uitje (op 1 kilo pompoenen 1 ui)

plus 3 teentjes knoflook erbij.

Een beetje kerriepoeder erbij plus 150 ml witte wijn.

Dan nog een laurierblaadje en dan de fijngesneden pompoenstukjes erbij doen.

Water erbij doen zodat de pompoen eronder staat plus nog een bouillonblokje.

Als alles zacht is kun je het door de blender doen en klaar is kees.

Je mag er eventueel nog een beetje creme fraise bijdoen.

Hieronder zie je het resultaat.

We vonden het heel lekker.

Ik heb er ook nog het brood van Jeanneke bij gebakken.

Het was smullen.

Gr. Merian